Отраслевые новости

Прислать новость

Объемы производства карамельного колера в России колеблются в пределах 400-500 тонн - Abercade

Материал подготовлен с использованием данных готового исследования компаниии Abercade Рынок красителей для пищевой промышленности в 2009-2012 годах.

Российский рынок пищевых красителей фактически полностью формируется за счет импорта, т.к. все отечественные предприятия используют сырье зарубежных производителей. Причина состоит в том, климатические условия не позволяют выращивать в России необходимое сырье. 

По словам самих производителей, российский рынок на 95% состоит из импорта, учитывая и красители, и сырье для их производства. Исходя из этого, целесообразно считать, что формирование отечественного рынка пищевых красителей происходит в основном за счет импортных поставок. Масштабного производства полного цикла, за исключением выпуска карамельного колера на Комбинате химико-пищевой ароматики, на сегодняшний день не существует.

Объемы производства карамельного колера в России колеблются в пределах 400-500 тонн, что составляет не более 6-7% в общем объеме рынка. 

В данном исследовании натуральный и стоимостной объем рынка рассчитывался на основе  оценки объемов импорта красителей и производства карамельного колера на ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики». Объемы выпуска прочих красителей на российских предприятиях не учитываются по двум причинам:

Во-первых, отечественные производители используют импортное сырье
Во-вторых, на российских предприятиях технологии не стандартизированы и отличны для каждого производителя. Норма закладки красящего вещества и рецептура красителя определяются непосредственно на предприятии.

При выпуске натуральных красителей задача отечественных компаний сводится в основном к следующим операциям: 

добавление к красящему веществу вспомогательных ингредиентов;
расчет необходимой концентрации пигмента;
создание спецификаций красителей для отдельных отраслей промышленности;
фасовка продукта.

Крупнейшим и первым в России предприятием по выпуску пищевых красителей является компания «Эко Ресурс». Ассортимент производимых красителей насчитывает более 700 наименований продукции: натуральных, минеральных и синтетических красителей. 


Источник: Abercade 
Архив материалов
2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008

Новые материалы

Разработка сайта - Astronim*
Разработка сайта
Astronim*