На сегодняшний день производство пищевых белковых добавок на основе животных компонентов в промышленных масштабах не осуществляется. Большинство российских предприятий мясоперерабатывающей промышленности не ориентировано на переработку отходов производства в белковые пищевые добавки. Субпродукты I категории, имеющие высокую пищевую ценность, по причине традиционно сложившихся способов технологической обработки и высокого потребительского спроса, реализуются предприятиями достаточно успешно в виде полуфабрикатов и широкого ассортимента колбасных изделий и консервов. В структуре переработки и использования субпродуктов II категории и вторичного белоксодержащего сырья, значительную часть продукции предприятия направляют в зверосовхозы для откорма пушных зверей (114-170 тыс. тонн) и на производство сухих животных кормов. Основная масса продуктов переработки мясной промышленности расходуется на производство мясокостной муки кормового назначения.

В 2010 г. на базе Группы компаний «Символ» была организована компания «Росана» для производства натуральных протеинов и пептидов с уникальными свойствами из пищевого сырья животного происхождения. Согласно проекту планируется  выпускать целевые продукты питания на основе функционального мясного протеина  и функционального кератина пера; функциональные протеины из мясного и кератинсодержащего сырья и выделенные из них биоактивные пептиды.  По состоянию на 2013 г.  проект готов к запуску.  Выход на производственную мощность  ожидается в 2014 г. 

Производство пищевого желатина в России до 2010 г. осуществлялось на Минводском желатиновом заводе. Начиная с 2010 г. на предприятии выпускается лишь продукт технического назначения. 

Производство пищевого желатина планируется организовать в г. Томск. Компания ООО «Артлайф» совместно с Кемеровским пищевым институтом намерены открыть предприятие по выпуску желатина на растительной основе. Ввод предприятия в эксплуатацию запланирован на 2015 г.

На сегодняшний день потребность пищевой промышленности  России в белковых добавках на основе побочных продуктов мясоперерабатывающей промышленности удовлетворяется за счет импорта. 

 По итогам 2012 г. общий объем экспорта в Россию добавок на основе животных компонентов составил 10,5 тыс. тонн.