Потребление заменителей сахара в РФ представлено, в основном сервисным сектором* , на долю которого приходится от 65% в 2005 г., до 76% в 2007 г., темпы прироста объемов потребления в этом секторе составляют около 60% в 2006 г. и порядка 20% в 2007 г. Коммерческий сектор** менее динамичен, трехлетний прирост составляет до 10%.
По данным расчетов аналитиков Abercade, наибольший объем сахарозаменителей используется в косметической промышленности, по итогам 2007 г. на ее долю приходится около 47% потребления в коммерческом секторе. На долю использования в пищевой промышленности приходится до 35% , порядка 13% потребления сахарозаменителей подвергается расфасовке в потребительскую упаковку. Около 5% объема потребления сахарозаменителей приходится на потребление в потребления в других сферах, в т.ч. в фармацевтическом производстве.
Основным сахарозаменителем для российского рынка является сорбитол, на его долю приходится свыше 92% потребления в коммерческом секторе.
**К этой категории относится потребление подсластителей и сахарозаменителей российскими подразделениями международных компаний . Технологические процессы на этих предприятиях осуществляются по единым международным стандартам, в рамках которых, согласно рецептуре, регламентирован перечень используемых ингредиентов и функциональных добавок определенных производителей. Потребление в этом секторе находится вне зависимости от конъюнктуры и специфики российского рынка веществ.
**Коммерческий сектор – непосредственно рынок веществ, в классическом понимании. Российский рынок характеризуется отсутствием внутреннего производства базовых подсластителей и незначительными объемами экспорта веществ. Производство сахарозаменителей, за исключением сорбитола, в РФ так же отсутствует. Единственным производителем субстанции сорбитола является ОАО «Марбиофарм».
Исследовательская компания Abercade предлагает ознакомиться с содержанием маркетингового исследования Анализ российского рынка базовых подсластителей и заменителей сахара в 2005-2007 годах
