В птицеводстве отмечаются сравнительно высокие темпы наращивания поголовья. В 2009-2015 годах среднегодовой темп роста показателя составил 4%. Снижение темпов роста поголовья к 2015 году объясняется высокой насыщенностью рынка, завершением периода активных инвестиций, а также ограниченными возможностями для выхода на внешний рынок. По состоянию на конец 2015 года поголовье птицы в хозяйствах всех категорий составило 547,2 млн голов.

Главным фактором инвестиционной привлекательности птицеводства является относительно низкий срок окупаемости проектов. Отрасль характеризуется наименьшими затратами на единицу продукции. Так, на 1 кг привеса птицы расходуется меньшее количество корма (по данным Росстат, для птиц показатель конверсии корма составляет менее 2 кг на 1 кг привеса, для свиней 3,4:1, для КРС 16:1). Это определяет наибольшую рентабельность птицеводства среди отраслей животноводства и наиболее короткий цикл обращения капитала.

В течение 2009-2015 гг. интенсивный рост поголовья птицы в хозяйствах всех категорий главным образом обеспечивался за счет основного для отрасли субъекта хозяйствования – с/х организаций. Численность поголовья птицы в с/х организациях увеличилась на 34%, составив по итогам 2015 года.