Объем органического рынка в мире вырос до 90 миллиардов долларов в 2016 году против 81,6 миллиардов долларов в 2015 году, пишет LookBio. Северная Америка и Европа - основные рынки сбыта органики, 90% еды и напитков продается там, согласно статистике, приводимой в новом отчете исследовательского института органической продукции FiBL (Швейцария).

Крупнейшие рынки

Рынок США занимает 47% мирового рынка, Европа - 37%, а третье место по объему продаж органики занимает Китай с 6%.

Где земли

Общая площадь органических земель составляет 1,2% от всех земель, на которых ведется сельское хозяйство. Самая большая площадь органических земель в Австралии (57 миллионов гектаров), Океании (27,3 миллионов гектаров) и в Европе (13,2 миллионов гектаров). 

Что производят

Две трети органических земель заняты пастбищами, 18% - пахотными землями, из которых основные площади занимают посевы злаковых, включая рис, кормовыми культурами, масленичными, бобовыми и культурами для производства тканей. Крупнейшие производители органического хлопка в мире - Индия, Китай, Кыргызстан, Турция, Таджикистан. 

Среди многолетних культур больше всего органических кофейных и оливковых деревьев.

Производители: из развивающихся в развитые

В мире 2,7 миллионов производителей органики. 40% находятся в Азии, 27% в Африке, 17% в Латинской Америке.  Больше всего производителей в Индии, Уганде и Мексике. 87% органических производителей находятся в развивающихся странах с быстрорастущими рынками.