Аналитиками компании Abercade подготовлен очередной отчет серии Пищевое сырье - Рынок пищевых добавок на основе животного белка в 2008-2010 годах. Предлагаем ознакомиться с его содержанием.
"...В период 2008-2010 г. рынки высокофункциональных белковых добавок, за исключением рынка яичного альбумина, демонстрировали существенный рост. Так, рынок мясных белков относительно 2008 г. вырос на 60%, рынок желатина – на 36%, рынок функциональных молочных протеинов (исключая СОМ) – на 216%.
В основном, рынок функциональных протеиновых добавок в России формируется за счет импорта, т.к. отечественное производство по большинству товарных групп составляет его минимальную долю. Отечественное производство мясных белков в России на сегодняшний день отсутствует. Для желатина доля внутреннего производства не превышает 2,2%, для рынка яичного альбумина – порядка 22%, для рынка функциональных молочных белков (исключая СОМ) - около 16%. Таким образом, спрос на белковые добавки удовлетворяется в основном за счет импорта..."
Источник: Abercade
