По отношению к предыдущему году  импорт увеличился  3,8 раза в натуральном объеме и в 3,3 раза в денежном  эквиваленте.  Такой резкий рост произошел за счет шестикратного увеличения  в 2010 году поставок  в Россию сухого обезжиренного молока из стран ЕС.  За период  с 2008 по 2010 годы  положительная динамика импорта наблюдается по всем видам белка.   

В 2010 году в структуре импорта по видам белка произошли существенные изменения за счет непропорционального роста импорта сухого обезжиренного молока по отношению к другим видам  животных белков.   На долю протеинов сыворотки и молока  в 2010 году пришлось порядка 85% и 76% импорта в натуральном и стоимостном выражении соответственно.  Белки на основе побочных продуктов мясоперерабатывающей промышленности составляли 8,5% в натуральном и 13,4%  в стоимостном  объеме импорта.  Доля  желатина и альбумина яйца составила 5,4% и 1,3% соответственно в натуральном выражении. В стоимостной оценке этот показатель составил 7,1% и 3,4% соответственно. 

Стоит отметить, что сложившуюся структуру импорта нельзя назвать устойчивой, т.к. за счет крупных поставок  СОМ существенно увеличивается доля молочных белков.  В это же время концентрация белка в СОМ существенно ниже, чем в сывороточном концентрате или мясных белках. Соответственно  дозировка и функциональные свойства таких продуктов будут существенно различаться.