Отраслевые новости

Прислать новость

В 2011 году объем российского рынка подсластителей в составил 39 тыс. тонн

Исследовательская компания Abercade представляет продолжение серии исследований Пищевые ингредиенты готовым отчетом Рынок интенсивных подсластителей и заменителей сахара в 2008-2011 годах.

Российский рынок  сахарных спиртов и интенсивных подсластителей в рассматриваемый период  характеризуется волнообразным развитием, с подъемами в 2008 и 2010 годах  и падением в 2009  и 2011 годах. 

Однако в целом, устойчивой  тенденции к  сокращению или росту для рынка не наблюдается.  Его объемы колеблются в пределах 35 - 40 тыс. тонн.  По состоянию на 2011 год объем  рынка в натуральном выражении составил 39 тыс. тонн, сократившись на 5%  относительно предыдущего года.  По сравнению с предшествующим периодом стоимостной объем рынка сократился на 7,5% за счет  значительного падения импортных  цен на сахарин и аспартам. 

Сокращение в 2009 году рынка на 12% нельзя назвать существенным, т.к.  данный период характеризуется кризисом в экономике и общим сокращением импортных поставок.  К тому же, учитывая, что средний срок годности подсластителей составляет не менее 2-хлет, можно предположить наличие остатков продукции  у дистрибьюторов и производителей. 

Видовая структура рынка  полностью соответствует структуре импорта, так как 99,5% рынка составляет продукция, поступающая из-за рубежа  Порядка 60% принадлежит сорбиту в порошковой и жидкой форме. Еще около 22% рынка формируется за счет импорта  мальтита. Эти 2 подсластителя пользуются наибольшей популярностью  и совокупно составляют более 80%  натурального объема рынка.  Стоит отметить и такой продукт как изомальт, доля которого в структуре рынка составила порядка 7%.  Таким образом,  фактически весь рынок искусственных подсластителей формируется за счет полиолов, сладость которых в 1,5 -2 раза ниже, чем у сахара.  К сахарозаменителям, близким по уровню сладости к сахарозе, относится ксилит и мальтит, Ксл которых составляет 1 и 0,9 соответственно.

Доля интенсивных подсластителей в общем объеме рынка не превышает 5%.  В 2008 году этот показатель составлял 3,6%. 

Источник: Abercade 

Архив материалов
2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008

Новые материалы

Станьте экспертом компании Abercade
Разработка сайта - Astronim*
Разработка сайта
Astronim*