Экспорт бактериальных заквасочных культур  в период 2009-2011 годы осуществлялся в предельно низких объемах.  Натуральные показатели экспорта не превысили 1 тыс. тонн.  В 2011 году единственным отечественным производителем, поставлявшим свою продукцию  за границу, была компания «Зеленые Линии» - производственное подразделение компании  «СоюзСнаб». Объем поставок ООО «Зеленые линии» в 2011 году составил порядка 30 тонн. 

Стоит отметить, что в 2010 году  экспортные поставки отсутствовали, а в 2009 году  их объем составил 460 тонн. При этом 356 тонн или 77% в общем объеме поставок  представлял собой реимпорт. 

Сегодня на российском рынке бактериальных культур  для пищевой промышленности присутствует несколько отечественных производителей, выпускающих небольшие партии заквасок. Основной спрос при этом удовлетворяется за счет импорта. В соответствии с этим,  поставки за границу  заквасок отечественного производителя остаются мизерными, т.к. мощностей недостаточно  даже для удовлетворения спроса на внутреннем рынке.