Аналитики Abercade сообщают, что по состоянию на 2011 год производство заменителей молока в России составило порядка 67 тыс. тонн в натуральном выражении. 

Относительно 2010 года объем производства увеличился приблизительно на 15%. Рост производства происходит неравномерно. Так, в 2011 году одни производители отмечали сокращение производства, другие демонстрировали значительный рост. Аналогичная ситуация на рынке наблюдалась и в 2010 году. К факторам снижения производства участники рынка относят появление новых игроков (заменители начинают производить молокоперерабатывающие предприятия) и усиление конкуренции.