Для сегмента высокопротеиновых добавок характерна интенсивная положительная динамика. Среднегодовой темп роста за рассматриваемый период зафиксирован на уровне 18,6%.  С уверенностью можно предположить, что в 2012 - 2015 годах сегмент сохранит высокие темпы роста, т.к.  он далек от насыщения.  В среднесрочной перспективе основными потребителями останутся мясная промышленность и производители растительных сливок, молочной продукции. 

Согласно стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года, молочная и мясная отрасль  будут характеризоваться положительными темпами роста.  Так, например, в первом полугодии  2012 года индекс производства мяса и мясопродуктов составил 113,4%, молочных продуктов – 106,2% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. По сравнению с январем-июнем 2011 года выросли объемы выработки мяса и субпродуктов (на 14,2%), мясных полуфабрикатов (на 20,0%), колбасных изделий (на 3,1%), цельномолочной продукции (на 5,9%), сыров и сырных продуктов (на 5,8%), сухого молока и сливок (на 2,1%). 

Возможно небольшое расширение рынка за счет появления новых групп потребителей, например,  производителей спортивного, лечебного и функционального питания. Перечисленные  сегменты потребления относятся к одним из основных  потребителей в западных странах и США. 

С учетом вышеперечисленных факторов развития  сегмент высокобелковых добавок в период с 2012 по 2015 годы будет увеличиваться в среднем на 15% ежегодно.  За указанный отрезок времени прогнозируется рост рынка на 1,5 тыс. тонн.  или 52% на основании натуральной оценки.  Рост сегмента на основании стоимостной оценки составит порядка 23% с учетом ежегодного роста цен в среднем на 7%.  Стоит учитывать, что стоимость продуктов глубокой переработки молока и сыворотки растет несколько более высокими темпами, по сравнению с ценами на пищевые молочные продукты.  В 2012 году цены белковые добавки опустятся ниже уровня 2010 года, т.к. мировые цены на молоко демонстрировали отрицательную динамику.  В 2013 году прогнозируемый рост составит около  4 % относительно 2012 года. В последующие годы спрогнозировать динамику представляется затруднительным, т.к. развитие рынка определяется уровнем производства и цен на сырье, которые не поддаются долгосрочному прогнозированию ввиду зависимости от погодных условий. На 2014-2015 годы  в качестве прогнозного показателя  используется рост порядка 7% ежегодно. 

Таким образом, сегмент  высокобелковых добавок на основе молочных компонентов достигнет к 2015 году 4,5 тыс. тонн.